目次
＜Premium Kawabun＞
食材にこだわり抜いたシェフおすすめのコース
突然、思い立って19時頃に電話したら、
20時以降でご案内が出来るということで伺いました。
夜も雰囲気ありますね。
＜1st Amuse＞
長野県産シャインマスカット 水牛モッツァレラ 生ハム
シャインマスカットとモッツァレラがライトに照らされて運ばれてきたので、
見た目から豪華さが演出されていて、高級感満載です。
＜2nd Amuse＞
熊本県産赤茄子と生雲丹のカッペリーニ
カッペリーニがつるんとした食感で美味しかったです。
もう少し量が欲しかったかな、
＜Appetizer＞
伊勢マグロの薪焼き カポナータ
＜Hot Appetizer＞
愛知県産KYファーム バターナッツカボチャのスフォルマート
運ばれてきた段階で、カボチャのふわっと甘い香りがして食欲をそそります。
＜Pasta＞
黒毛和牛とポルチーニ茸のボロネーゼ トンナネッリ
和牛とポルチーニ茸が濃厚な風味
＜Fish＞
甘鯛の鱗焼き 焦がしバターソース
ウロコのサックサクの食感と身がホロホロで軽快な食感で美味しい。
＜Main＞
黒毛和牛の炭火焼き
オプションで黒毛和牛にしたのに写真を撮り忘れる痛恨のミス
＜Dessert＞
長野パープルとフロマージュブランのムース
お腹いっぱいでしたが、さっぱりとした味わいでペロリと平らげました。
こちらが突然、伺ったのに遅い時間になってしまってすみませんでしたと、
チョコレートサービスしてくれました。
オレンジピールチョコ、、美味しかったぁ～
お迎えのタクシーが来るまでお庭を見せてくれました。
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